Caldinho de Mandioca

Nesse friozinho, não há nada melhor do que um caldinho de mandioca para nos deliciarmos!

INGREDIENTES:
2 kg de mandioca amarela
2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
3 alhos bem picados
1 cebola cortada bem picada
Cebolinha á gosto
1/2 pacote de sazón amarelo
1/2 pacote de sazón sabor do nordeste
3 caldo de costela

MODO DE PREPARAR:

Cozinhe a mandioca. Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela. Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon e um fio de óleo. Acrescente junto a cebola o alho e mais 1 caldo de costela. 

Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou. Junte a mistura com a calabresa fritada, deixe no fogo baixe sempre mexendo para não deixar grudar no fundo da panela. Acrescente o tomate e a cebolinha (á gosto). Coloque os temperos aos pouco, sempre verificando para ver se está bom de sal e sirva.

DICA: Se o caldo ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de água. Se preferir jogue por cima queijo parmesão ralado.